Peolaua näidismenüüd

Salatid:

​

• Kartulisalat

või

• Heeringa kasukas

​

Külmad suupisted:

• Singirullid juustu-küüslaugu täidisega

• Juustupallid tipikastmega

• Täidetud sealiharulaad

• Klassikalised täidetud munad 

• Heeringa tar-tar krõbeleival

• Õrnsoola lõhefilee tilli ja sidruniga

​

Pearoog:

• Klassikaline ahjuliha kastmes, hapukapsas, ahjukartul

​

• Leiva ja saia valik, maitsevõi

Salatid:

• Kreemjas saksapärane kartulisalat krõbeda peekoni & kapparitega

või

• Caesari salat röstitud broilerifileega

​

Külmad suupisted:

• Salaamirull musta pipra-parmesani kreemiga

• Pollo Tonnato ehk kanafilee lõigud tuunikala majoneesi ja kapparitega

• Suitsukana-keedutaigna rull(V)

• Forelli ceviche suupiste

• Soolasiia tar-tar leivakorvikeses

​

Pearoog:

• Lõhefilee kukeseenekastmega

või

• Ürtidega maitsestatud kanafilee

• Ahjukartul, ahjus küpsetatud köögiviljad

​

• Leiva ja saia valik

Salatid:

• Suitsukala salat kartuli, muna ja tilliga

või

• Kilukasukas kõrvitsaga

• Värske salat beebispinati ja sidruni-oliiviõli kastmega

​

Külmad suupisted:

• Presidendi kilu või räim ehk sidruni-sibula marinaadis kala

• Krõbe leib kilu, munavahu ja maitserohelisega

• Külmsuitsulõhe keedutaigna rull

• Skagen toast ehk krevetisalat krõbesaial

Pearoog:

• Ahjus küpsetatud koha- või forell sidruni võiga

• Keedukartul maitserohelisega

• Koorene safranikaste

​

• Leiva ja saia valik, maitsevõi

Salatid:

​

• Röstitud peedi & kitsejuustu salat karamelliseeritud pähklite ja mee-sinepikastmega (V)

või

• Caprese salat burrataga

​

Külmad suupisted:

• Pardifilee suupiste kanamaksa kreemi ja sibulamoosiga või veise välisfilee krõbekartulil hollandaise kastmega

• Kreveti-avokaado tartar crostinil

• Pähkla forelli tataki Ponzu kastmega

• Burrata kirsstomatite, balsamico ja basiiliku pestoga (V)

​

Pearoog:

• Aeglase küpsetusega veise välisfilee punaveinikastmega

• Trühvline kartulipüree, hooajalised glasuuritud köögiviljad

​

• Leiva ja saia valik, grissinid, maitsevõi

Pearoog:

• Klassikaline ahjuliha, hapukapsas, ahjukartul, koorene lihakaste

• Leiva ja saia valik
   

Magustoit:

​

• Kringel šokolaadi ja rosinatega
  või

• Purukook
   

Joogid:​

• 4 cl viin

• Kohv/tee

• Maitsevesi

​

• Kukeseene quiche 

• Salaami-juustu tortillarull 

• Rebitud liha krõbeleival sibulamoosiga

• Suitsukalavahuga tuuletasku

• Džinnine forelliäkis krõbesaial

• Täidetud muna röstitud seesamiseemnetega 

• ​Munakollase vaht & vürtsikilu krõbeleival 

• Krõbe juustu raffaello ürdimajoneesiga 

• Kanamaksakreem õunastroobi ja metspähkliga seemneleival 

• Salaamirull päikesekuivatatud tomati kreemiga

• Teriyaki-seesami kana minivarras

• Brownie vahustatud šokolaadi ganachega
   

Magus:

• Käsitöö küpsiste valik
• Puuviljavalik hooajalistest viljadest

​

Joogid:

• Kohv, tee
• Maitsevesi

Magus:

• Marjane kohupiima-purukook

• Puuviljavalik hooajalistest viljadest

Soolane:

• Porgandi-kaerahelbe põhjal kukeseene quiche

​

Joogid:

• Kohv, tee

• Maitsevesi